|
 อาร์ติโชกเป็นพืชเมืองหนาวที่ปลูกมากในฝรั่งเศส เมืองดาลัทของเวียดนามและโครงการหลวงเชียงใหม่ มีประโยชน์ในการเพิ่มประสิทธิภาพ การทำงานของตับ ขับปัสสาวะและขับสารตกค้างและช่วยลดไขมันในเลือด มีรสชาติ ชุ่มคอ ดื่มแล้ว สดชื่น
ชาวอียิปต์ ชาวกรีกและชาวโรมันในยุคโบราณได้นำพืชชนิดนี้มาทำเป็นอาหารและยารักษาโรค จนได้กลายเป็นเมนูอาหารที่สำคัญในทุกงานเลี้ยงของกรุงโรม อาร์ติโชคจึงเป็นพืชอาหารและเภสัช เวลาไปเที่ยวที่ดาลัท เราจะได้รับประทานแกงจืดดอกอาร์ติโชกและชาซึ่งทำจากส่วนต่างๆของมัน
|
